DES RACINES.
DU FEU. DU CŒUR.

UN GESTE QUI SE TRANSMET.

Au croisement des routes de la soie, la cuisine du peuple ouïghour réunit le blé, les viandes grillées et les épices. C’est une cuisine vivante, généreuse, qui invite à se retrouver autour de la table.

Le laghman en est l’un des emblèmes : des nouilles travaillées, étirées et tirées à la main. Un savoir-faire patient, accompagné de légumes et de viande, pour une bouchée qui ne ressemble à aucune autre.

LE CHARBON.
LE CUMIN. L’ESSENTIEL.

Sur les braises, les brochettes prennent leur caractère. Le cumin parfume l’agneau, le feu marque la viande, et les grands plats rassemblent les convives. Chez Atlas, la cuisine est halal et faite maison, avec un accueil familial.

À Brossard, cette table est une invitation à découvrir, à goûter et à partager. Prenez place. Le voyage commence.

Photos et menu à titre indicatif.